ఒక వెన్నతో కూడిన సైనికుడిని బంగారు ద్రవంలో ముంచడం మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు జీవితంలో అత్యంత సంతృప్తికరమైన ఆనందాలలో ఒకటి.
అక్కడ, ఒక వింత గుడ్డు కప్పులో, లేత తెల్లటి నిధి ఛాతీలో స్నానం చేస్తూ, పుష్కలంగా ఉండే పచ్చసొన ఉంది. ప్రతిదీ మృదువైనది మరియు మంచిది.
కానీ మీరు ఎక్కువగా ఉడకబెట్టకుండా ఎలా ఆపాలి? గట్టి గుడ్లు వాటి స్థానాన్ని కలిగి ఉంటాయి - స్మోక్డ్ హామ్ మరియు సలాడ్‌తో గొప్పవి - కానీ తరచుగా కారుతున్న పచ్చసొన మాత్రమే చేస్తుంది.
ముఖ్యంగా అల్పాహారం సమయంలో వేడి వేడి బట్టర్ టోస్ట్‌తో.
కాలక్రమేణా, మేము అన్ని రకాల గుడ్లను ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి అగ్ర చెఫ్‌లతో మాట్లాడాము. ఇక్కడ, మేము మీకు సాఫ్ట్-బాయిల్ గురించి మాత్రమే చిట్కాలను అందించడానికి వారి నిపుణుల సలహాను కుదించాము.
ఒక ఉడకబెట్టడం ఎలా గుడ్డు ఖచ్చితమైన డిప్పీ సైనికుల కోసం
వంటగదిలో వస్తువులను నడపండి (చిత్రం: గెట్టి)
చెఫ్ మరియు రచయిత గిజ్జీ ఎర్‌స్కిన్ చెఫ్ నీటిని ఉప్పు చేయడం చాలా ముఖ్యం అని మాకు చెప్పారు.
'గుర్తుంచుకో, గుడ్లు పోరస్, మరియు మీరు ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టాలి,' ఆమె చెప్పింది. 'మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్డుకు నాలుగు నిమిషాల 30 సెకన్లు సరైనవి.
'నేను వాటిని ఘనమైన, కానీ రోలింగ్ కాచులో ముంచాలని అనుకుంటున్నాను, కాబట్టి వారు క్లాసిక్ కుక్‌ని పొందుతారు.
'ఒక నిమిషం విశ్రాంతి ఇవ్వండి - మరియు బింగో. అప్పుడే పచ్చసొన ద్రవం నుండి గోకి మారుతుంది.'
ఫుడ్ స్టైలిస్ట్ మరియు లైఫ్ కిచెన్ వ్యవస్థాపకుడు ర్యాన్ రిలే ఈ ముఖ్యమైన విషయాన్ని కూడా పేర్కొన్నాడు: 'నీరు వణుకుతున్నట్లుగా మరియు వేడిగా ఉండాలి, కానీ పిచ్చి కుక్కలాగా పిచ్చిగా నురుగు రాకూడదు.
'మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్లు, లేదా మెత్తగా ఉడకబెట్టిన గుడ్లు, కేవలం బబ్లింగ్ నీటిలో ఐదు నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి' అని ర్యాన్ చెప్పారు.
ర్యాన్ సాధ్యమైనంత చిన్న పాన్‌ని ఉపయోగించమని కూడా సలహా ఇచ్చాడు: 'ఇది ఉష్ణ పంపిణీకి సహాయపడుతుంది,' అని అతను చెప్పాడు.
వంట చిట్కాలు
గుడ్లతో సున్నితంగా ఉండండి
డిప్పీ (చిత్రం: గెట్టి)
జామీ ఆలివర్‌కి కూడా చిట్కాలు ఉన్నాయి. అతని చార్ట్ నాలుగు నిమిషాల నుండి ప్రారంభమవుతుంది నిజంగా కారుతున్న సొనలు. గుర్తుంచుకోండి: గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ విశ్రాంతి తీసుకున్న తర్వాత, పాన్ నుండి తీసిన తర్వాత కాసేపు ఉడికించాలి.
గుడ్లను నెమ్మదిగా లోపలికి తీసుకురావడం కూడా చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి ఉష్ణోగ్రత వాటిని 'షాక్' చేయదు.
'మొదట గుడ్లను ముంచడం వల్ల ఫ్రిజ్ నుండి ఉడకబెట్టడం వరకు ఉష్ణోగ్రతలో మార్పు యొక్క షాక్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది కొన్నిసార్లు వాటిని పగులగొట్టవచ్చు,' అని అతను చెప్పాడు. జామీ ఆలివర్ వెబ్‌సైట్ అంటున్నారు. 'వాటిని నెమ్మదిగా కిందికి దించాలని నిర్ధారించుకోండి, కాబట్టి పెంకులు అడుగున పగుళ్లు రావు.'
మరియు మార్క్స్ మరియు స్పెన్సర్ డెవలప్‌మెంట్ చెఫ్ లావోయిస్ కేసీ ఇలా జతచేస్తుంది: 'ఎల్లప్పుడూ గది ఉష్ణోగ్రత నుండి ఉడికించాలి, కాబట్టి మీరు మీ గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తే, వాటిని ముందుగానే బయటకు తీయండి.
మీరు పాన్‌లో ఎక్కువ గుడ్లు వేస్తుంటే వంట సమయాన్ని పెంచాలని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే ఎక్కువ గుడ్లు నీటి ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతాయి.
ఉడికించిన గుడ్ల గురించి మీకు మరింత వివరణాత్మక చిట్కాలు కావాలంటే - హార్డ్-ఉడికించిన వాటితో సహా - ఇక్కడికి వెళ్ళు.
వీడియో లోడ్ అవుతోందివీడియో అందుబాటులో లేదుఆడటానికి క్లిక్ చేయండి ఆడటానికి నొక్కండి వీడియో త్వరలో స్వయంచాలకంగా ప్లే అవుతుంది8రద్దు చేయండిఇప్పుడు ఆడుఎక్కువగా చదివిందిమిస్ అవ్వకండి
