విందు: ఒక గ్లేజ్డ్ ఆపిల్ గామన్ కనీసం 20 వడ్డిస్తుంది
హామ్ ఎల్లప్పుడూ బాక్సింగ్ డేకి ఇష్టమైనది, వేడిగా లేదా చల్లగా అందించినా.
మీరు క్రిస్మస్ సమయంలో ఒక హామ్ వండినప్పుడు, టర్కీ బ్రెస్ట్ మీద ఉంచిన చర్మాన్ని కాల్చేటప్పుడు రొమ్మును తేమగా ఉంచడానికి అద్భుతమైన మార్గంగా ఉపయోగించండి.
గామన్ అనేది ముడి నయమైన బేకన్ లెగ్ కట్, మరియు దీనిని ఉడికించినప్పుడు దీనిని హామ్ అంటారు.
మార్పు కోసం మేము దీనిని ఆపిల్ జ్యూస్‌లో వండాము, ఇది మాంసాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది (మీరు కార్టన్‌లలో కొనుగోలు చేసిన రకాన్ని ఉపయోగించండి).
మెరుస్తున్న ఆపిల్ గామన్
కనీసం 20 కి సేవలు అందిస్తుంది
కావలసినవి
4 కిలోల (9 పౌండ్లు) సగం గామన్, పొగబెట్టబడలేదు
ఇసాబెల్ ఓకేషాట్ భర్త నిగెల్ రోసర్
2 లీటర్లు (3½ పింట్లు) ఆపిల్ రసం
2 ఉదారంగా టేబుల్ స్పూన్లు రెడ్ కరెంట్ జెల్లీ
1 టేబుల్ స్పూన్ డిజాన్ ఆవాలు
హ్యాపీ హోస్టెస్: మేరీ క్రిస్మస్ స్ఫూర్తిని ఎలా కాపాడుకోవాలో తెలుసు
చిట్కా: ఉప్పును తొలగించడానికి వంట చేయడానికి ముందు నానబెట్టాలా వద్దా అని మీ గామన్‌ను కొన్నప్పుడు మీ కసాయితో తనిఖీ చేయండి. సూపర్మార్కెట్ గామన్ సాధారణంగా నానబెట్టడం అవసరం లేదు ఎందుకంటే నివారణ తేలికగా ఉంటుంది.
ఇంకా చదవండి:
-
గామన్‌ను పట్టుకోగలిగేంత పెద్ద పాన్‌లో ఉంచండి మరియు ఆపిల్ రసంతో కప్పండి. అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి, మూతపెట్టి, టెండర్ వచ్చేవరకు సుమారు 4 గంటలు (కిలోకు 55 నిమిషాలు, ఎల్‌బికి 25 నిమిషాలు) చాలా మృదువుగా ఉడికించాలి. నేను మాంసం థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తున్నాను (థర్మామీటర్ 75 ° C పూర్తి చేయాలి), కానీ చివరలో దానిని ద్రవంలో ముంచకూడదు. థర్మామీటర్ లేకుండా దానం కోసం పరీక్షించడానికి, గామోన్‌ను స్కేవర్‌తో పియర్స్ చేయండి - స్కేవర్ మాంసంలోకి వెళుతున్నప్పుడు అది సున్నితంగా అనిపించాలి.
-
మాంసాన్ని ద్రవంలో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. పాన్ నుండి తీసివేసి, చిన్న వేయించే టిన్‌లో రేకు ముక్క మీద ఉంచండి. చర్మాన్ని శాంతముగా తొలగించండి, పైన కొవ్వును వదిలివేయండి. ఎర్ర ఎండుద్రాక్ష జెల్లీని కరిగించి, ఆవపిండిని కలపండి మరియు హామ్ యొక్క కొవ్వు మీద సమానంగా విస్తరించండి. పదునైన కత్తితో వికర్ణంగా గ్లేజ్‌ని స్కోర్ చేయండి, కొవ్వును కత్తిరించండి. సన్నని మాంసాన్ని రేకులో కట్టుకోండి.
అత్యుత్తమ కుస్తీ మ్యాచ్‌లు
-
బంగారు గోధుమ రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు 220 ° C/ఫ్యాన్ 200 ° C/గ్యాస్ 7 వద్ద ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో గ్రిల్ కింద గ్లేజ్ లేదా బ్రౌన్ చేయండి - సుమారు 15 నిమిషాలు.
-
చల్లగా వడ్డిస్తుంటే, చెక్కడానికి ముందు 12 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
చిట్కా: ముందుగానే సిద్ధం చేయడం: పూర్తయిన గామన్‌ను 6 రోజుల ముందు వరకు తయారు చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
- నుండి సారాంశం మేరీ బెర్రీ క్రిస్మస్ కలెక్షన్ - ఐబుక్స్ .
