ప్రస్తుత సవాళ్లు అన్నీ ఉన్నప్పటికీ వాగమామా తన కొత్త మెనూని విడుదల చేస్తుంది(చిత్రం: డెర్బీ టెలిగ్రాఫ్)
యుకె అంతటా కోవిడ్ -19 ఆంక్షలను నిర్వీర్యం చేసినప్పటికీ, కొత్త శాకాహారి మెనూ లాంచ్‌తో ముందుకు సాగుతున్నందున ఏడాదిలోపు దాని మెనూలో సగం మాంసం లేకుండా ఉంటుందని వాగమామా ప్రతిజ్ఞ చేశారు.
నూడుల్ మరియు కట్సు చైన్ ప్రభుత్వం కఠినమైన ఆంక్షలను అమలు చేసిన తర్వాత దాని సైట్‌లన్నీ భోజనాల కోసం మూసివేయబడిందని ధృవీకరించింది, ఇప్పుడు ఇంగ్లాండ్ జనాభాలో మూడు వంతుల కంటే ఎక్కువ మంది టైర్ 4 లో ఉన్నారు.
కానీ అది టేకావే కోసం దాని 148 సైట్లలో 118 తెరిచి ఉంచడం మరియు క్లిక్ చేయడం మరియు సేకరించడం మరియు వేగన్యురీ కోసం కొత్త శాకాహారి-నేపథ్య మెనూతో ముందుకు నొక్కడం.
జనవరి 5 న ప్రారంభించబడుతోంది, ఇది శాకాహారి మిరపకాయ స్క్విడ్, జిగట పక్కటెముకలు, బాణసంచా కూర మరియు డక్ డోన్‌బురి వంటి ప్రసిద్ధ వంటకాలకు మాంసం లేని ప్రత్యామ్నాయాలను అందిస్తుంది.
టేకావే మరియు డెలివరీ కోసం వాగమామాలో 100 కంటే ఎక్కువ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి (చిత్రం: జెట్టి ఇమేజెస్)
ది రెస్టారెంట్ గ్రూపులో భాగమైన ఈ సంస్థ, 2021 చివరి నాటికి తన ప్రధాన మెనూలో 50% వరకు మాంసం రహిత ఎంపికలను పెంచుతామనే ప్రతిజ్ఞతో ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న శాకాహారి ఉద్యమాన్ని కూడా నిర్వహిస్తోంది.
వాగమామా చీఫ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ ఎమ్మా వుడ్స్ మాట్లాడుతూ, మహమ్మారి యొక్క రెండవ వేవ్ మధ్యలో కొత్త మెనూని ప్రారంభించడం 'బోంకర్స్ అనిపిస్తోంది' అయితే, సమూహం 2021 'మార్పు సంవత్సరం' అని నిర్ధారించాలని కోరుకుంది.
PA న్యూస్ ఏజెన్సీతో మాట్లాడుతూ, ఆమె ఇలా చెప్పింది: '2021 మనం సానుకూల ప్రభావం చూపడానికి ప్రయత్నించాల్సిన సంవత్సరం అనిపిస్తుంది.
'మా కోసం, అది మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని పాటించడం గురించి. అది వ్యాపారంగా మేం చేస్తున్న వాగ్దానాలలో ఒకటి & apos; '
వాగమామా తన శాకాహారి పరిధిని విస్తరిస్తోంది
కొత్త మెను దాని చిన్న ఎంపికలు, బిగ్ చేంజ్ క్యాంపెయిన్‌లో భాగం, ఇది వాతావరణ మార్పు ఆందోళనలకు ప్రతిస్పందనగా ప్రారంభించబడింది, శాకాహారి ఆహారానికి మారడం వ్యక్తిగత కార్బన్ ఉద్గారాలను 73%వరకు తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
'శాకాహారి ఎంపికలు చాలా రుచికరమైనవిగా ఉండాలి, ప్రతి ఒక్కరూ తమ జీవితంలో వాటిని చేర్చాలని కోరుకుంటారు, కఠినమైన శాకాహారి అయినా లేదా ఇంతకుముందు తాము శాకాహారిగా భావించని వారైనా సరే' అని వుడ్స్ చెప్పారు.
'కోవిడ్ మనందరికీ చాలా విషయాలపై విరామం ఇవ్వడానికి కారణమవుతున్నందున, మన గ్రహాన్ని మెరుగుపరిచే చిన్న నిర్ణయాలను వేగంగా ముందుకు తీసుకెళ్లేలా చూసుకోండి'.
వాగమామ ఇప్పటికీ కస్టమర్లలో భోజనం కోసం మూసివేయబడింది (చిత్రం: వెస్ట్ లండన్ పొందండి)
తాజా ఫుట్‌బాల్ బదిలీ పుకార్లు
ప్రతి సంవత్సరం శాకాహారికి మద్దతు ఇచ్చే బృందం, 2017 లో 16% నుండి ఇప్పుడు 40% కంటే ఎక్కువ దాని మెనూలో శాకాహారి వంటకాల సంఖ్యను ఇప్పటికే పెంచింది.
మొదటి లాక్డౌన్‌లో వోక్ ఫ్రమ్ హోమ్ అనే ప్రసిద్ధ ఉచిత ఆన్‌లైన్ వంట ప్రదర్శనను ప్రారంభించిన దాని ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ స్టీవ్ మంగ్లేషోట్ జనవరి అంతటా శాకాహారి వంటకాలపై దృష్టి సారించిన తదుపరి ట్యుటోరియల్స్‌ను ప్రదర్శిస్తారు.
రెస్టారెంట్ మరియు విస్తృత ఆతిథ్య రంగం కరోనావైరస్ ఆంక్షల కారణంగా అమలు చేయబడిన మూసివేతల నుండి విపరీతమైన ఒత్తిడిని ఎదుర్కొంటున్నందున మెనూ ప్రారంభించబడింది.
వాగమామా సంక్షోభంలో ఇప్పటివరకు స్థితిస్థాపకంగా నిరూపించబడింది, దాని ప్రత్యర్థులలో చాలా మంది స్కోర్‌లను మూసివేసినప్పటికీ, దానిలోని నాలుగు రెస్టారెంట్‌లను మాత్రమే శాశ్వతంగా మూసివేశారు.
అనేక ప్రాంతాల్లో రెస్టారెంట్ అద్దెలు తగ్గుతుండడంతో, గ్రూపులు అవకాశాలు ఉన్న చోట విస్తరించాలని కూడా చూడవచ్చని వుడ్స్ చెప్పారు.
అయితే ప్రస్తుత సంక్షోభం ద్వారా గొలుసును నావిగేట్ చేయడం మరియు 'మా ప్రస్తుత వ్యాపారాన్ని వీలైనంత సమర్ధవంతంగా వ్యాపారం చేయడం మరియు వీలైనన్ని ఎక్కువ ఉద్యోగాలను రక్షించడం' పై ఆమె దృష్టి ఉంటుందని ఆమె చెప్పింది.
